Une merveille d’automne à redécouvrir #
Sa capacité à se transformer en de délicieux filaments semblables à des spaghettis en fait un choix privilégié pour ceux qui cherchent des alternatives sans gluten. Enrichie de saveurs grâce à une recette de Laurent Mariotte, cette courge se métamorphose en un plat réconfortant et savoureux.
Laurent Mariotte nous propose une recette simple et gourmande qui met en valeur ce légume d’une façon exceptionnelle. La courge spaghetti au comté est un plat qui allie la douceur de ce légume unique à la richesse aromatique du fromage, offrant ainsi une expérience culinaire riche et réconfortante.
Choisir et conserver la courge spaghetti #
Pour tirer le meilleur de la recette, il est crucial de bien choisir sa courge spaghetti. Optez pour un légume ferme, sans taches noires et avec un pédoncule vert. Ce dernier est souvent un indicateur de fraîcheur. La courge doit être lourde pour sa taille, signe qu’elle est gorgée d’eau et prête à être cuisinée.
En termes de conservation, la courge spaghetti se garde aisément. Dans un endroit frais et sec, elle peut rester intacte pendant plusieurs mois. Si vous la coupez, n’oubliez pas de l’emballer soigneusement et de la placer au réfrigérateur, où elle se conservera encore quelques jours.
La recette étape par étape #
La recette de la courge spaghetti au comté de Laurent Mariotte est un véritable jeu d’enfant. Commencez par cuire la courge au four, ce qui en libère les saveurs et prépare la texture parfaite pour la suite du plat. Une fois cuite, sa chair se détache en forme de spaghettis, prête à être enrobée de crème et de fromage.
Le comté, fondant et riche, est mélangé à une crème légèrement chauffée. Cette sauce onctueuse est ensuite versée sur la courge préparée, créant un ensemble crémeux et invitant. La recette se termine par l’ajout de copeaux de fromage pour un aspect rustique et un goût encore plus intense.
La simplicité des ingrédients combinée à la magie de la transformation culinaire fait de ce plat un incontournable de l’automne.
- Une courge spaghetti d’environ 1 kg
- 200 g de comté ou de beaufort
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 15 cl de crème liquide
- Sel et poivre pour assaisonner
La courge spaghetti au comté de Laurent Mariotte est plus qu’une simple recette, c’est une invitation à redécouvrir les saveurs de l’automne sous une forme novatrice et délicieuse. Que vous soyez amateur de cuisine saine ou simplement à la recherche de nouvelles idées pour vos repas, ce plat répondra à toutes vos attentes. Bon appétit !
Enfin une recette sans gluten qui a l’air appétissante! 😋
Laurent Mariotte ne cessera jamais de m’impressionner avec ses recettes!
Est-ce que quelqu’un a essayé de remplacer le comté par un autre fromage?
J’adore la courge spaghetti, mais je n’ai jamais pensé à l’associer au comté. Super idée!
Peut-on faire cette recette avec de la crème végétale?
Cette recette est parfaite pour l’automne. Merci Laurent!
Quel est le meilleur moyen de conserver la courge spaghetti une fois coupée?
Je suis sceptique… ça a vraiment le goût de spaghettis?
Je ne trouve pas de comté chez moi, par quoi je pourrais le remplacer? 😕