Une entrée simple et délicieuse #
Parfait pour 4 personnes, ce plat peut être préparé en seulement 10 minutes, avec une cuisson d’environ 40 minutes.
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Outre sa facilité de préparation, cette soupe est également très économique. Utiliser les fanes de radis, souvent jetées, est une excellente manière de réduire le gaspillage alimentaire tout en découvrant de nouvelles saveurs.
Les ingrédients clés #
Les ingrédients pour concocter cette soupe sont à la fois simples et accessibles. Vous aurez besoin des fanes d’une botte de radis, de quatre pommes de terre, d’un oignon, et d’un cube de bouillon de votre choix ou de 75 cl de bouillon préparé. Un peu de beurre, une botte de cébette, du sel, du poivre et, si vous le désirez, une cuillère à soupe de crème fraîche pour ajouter une touche de douceur.
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La richesse des fanes de radis, combinée à la texture onctueuse des pommes de terre et la douceur de l’oignon, crée un mélange harmonieux et réconfortant, idéal pour un repas léger mais satisfaisant.
Comment préparer votre soupe? #
Pour commencer, séparez les fanes des radis, lavez-les avec soin et égouttez-les bien. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, gardez-les dans l’eau pour éviter qu’elles noircissent. Émincez grossièrement l’oignon.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les fanes de radis, et faites-les sauter pendant trois minutes. Versez le bouillon par-dessus et laissez cuire à couvert sur feu moyen pendant 20 minutes. Une fois les légumes bien tendres, mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Degré de difficulté : très facile
Pour une touche finale, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, ajoutez un peu de crème fraîche pour plus de crémeux et saupoudrez de cébette finement émincée avant de servir.
Ne manquez pas d’accompagner cette soupe de quelques croûtons de pain noir maison pour un repas complet. Cette soupe aux fanes de radis promet non seulement de régaler vos papilles mais aussi de vous apporter une satisfaction culinaire avec des ingrédients simples et un processus de préparation presque méditatif.
Parfaite pour un dîner léger ou comme entrée dans un menu plus élaboré, cette soupe est un choix excellent pour toute personne cherchant à incorporer plus de légumes verts dans son alimentation de manière délicieuse et originale.
Quelqu’un a-t-il déjà essayé de mettre un peu de piment dans cette soupe ? 🌶️
Super idée pour utiliser les fanes de radis, je n’y aurais jamais pensé !
Est-ce que ça ne rend pas la soupe un peu trop amère avec les fanes?
Merci pour cette recette, c’est une belle manière de lutter contre le gaspillage alimentaire. 👍
J’ai suivi la recette à la lettre, mais ma soupe était un peu fade. Des suggestions pour relever le goût?
Peut-on remplacer les pommes de terre par un autre légume pour une version plus légère?
Enfin une recette qui change! Trop content de tester ça ce weekend!! 😊
Je trouve que la quantité de bouillon n’est pas assez précisée, quelqu’un pourrait clarifier?
Est-ce que cette soupe se congèle bien ? J’aimerais en faire en grande quantité.
Sceptique sur le goût des fanes de radis, mais tenté d’essayer quand même!
Excellent avec un filet d’huile d’olive sur le dessus juste avant de servir.
Quel type de bouillon recommandez-vous? Légumes, poulet, autre?
Ma famille a adoré, même les enfants ont fini leurs assiettes. Merci pour cette super recette!
Ça a l’air bon sur le papier, mais est-ce vraiment satisfaisant comme repas principal?
Je recommande d’ajouter un peu de basilic frais, cela rehausse vraiment les saveurs. 😋
Pour ceux qui l’ont essayé, la soupe est-elle assez épaisse ou plutôt liquide?
Un pur délice! Je ne verrai plus jamais les fanes de radis de la même manière.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des fanes de carottes?
Je suis allergique aux oignons, par quoi puis-je les remplacer dans cette soupe?
Peut-être que je n’ai pas bien suivi, mais mes fanes ont donné un goût terreux à la soupe, des conseils?
Avec un bon morceau de pain, c’est juste parfait pour une soirée d’automne. 🍂
Personnellement, j’ajoute un peu de curry pour donner un coup de pep’s!
Est-ce normal que ma soupe soit très verte? Les photos montrent une soupe plus crème.
Super recette pour ceux qui sont dans une démarche zéro déchet!
Est-ce que le beurre peut être remplacé par de l’huile pour une version végane?
Je n’avais jamais mangé les fanes de radis avant, quelle révélation!
Je conseille de bien laver les fanes pour éviter tout résidu terreux.
Un peu trop classique à mon goût, mais ça passe bien avec des croûtons.
Quelqu’un a testé avec des fanes de betteraves?
La soupe était un peu trop liquide pour moi, je conseille de diminuer le bouillon.