Découvrez comment réaliser une sublime tourte aux pommes, poires et cannelle pour régaler vos convives

Introduction à la tourte fruitée #

C’est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un spectacle pour les yeux. La tourte aux pommes, poires et cannelle représente le dessert parfait pour toute occasion, alliant simplicité et saveurs complexes.

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Cette recette facile convient parfaitement pour un dessert de fin de semaine, mais est assez élégante pour les fêtes et les rassemblements. Prête à être servie à 6-8 personnes, elle promet de capter l’attention de vos invités et de laisser une impression mémorable.

Les étapes essentielles #

La préparation de cette tourte est un processus simple mais gratifiant. Commencez par préparer la pâte brisée, qui est une base croustillante pour les fruits juteux. Utilisez 250 g de farine, 125 g de beurre froid, 50 g de sucre, un jaune d’œuf et un peu d’eau froide pour obtenir une texture parfaitement sablée.

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Ensuite, la garniture, élément clé de la tourte, combine des pommes et des poires fraîches, coupées en dés, avec de la cannelle et un soupçon de jus de citron pour équilibrer la douceur. La préparation des fruits est rapide et assure que chaque bouchée de votre tourte sera pleine de saveur.

La touche finale #

Après avoir préparé la base et la garniture, l’assemblage de la tourte est un jeu d’enfant. Étalez la pâte, ajoutez les fruits assaisonnés et couvrez avec le reste de la pâte. Un badigeonnage d’œuf donne à la tourte une couleur dorée et appétissante lorsqu’elle sort du four.

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La cuisson parfaitement maîtrisée révèle non seulement les saveurs mais aussi les textures idéales, transformant des ingrédients simples en un dessert spectaculaire.

Voici un bref résumé des étapes à suivre :

Préparez la pâte brisée et laissez-la reposer.
Coupez et mélangez les fruits avec la cannelle et le sucre.
Assemblez la tourte et cuisez au four pendant 35 à 40 minutes à 180°C.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer une tourte aux pommes et poires à la cannelle qui sera sûrement le clou de votre prochain repas. N’oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter une touche personnelle, comme quelques raisins secs ou une cuillère de crème fraîche pour servir. Avec peu d’effort, vous obtenez un dessert qui semble sorti d’une pâtisserie de luxe.