Découvrez comment créer un délicieux shepherd’s pie irlandais, une recette simple pour régaler toute la famille

Le Shepherd's Pie, un classique de la cuisine irlandaise, est un plat réconfortant qui combine de la viande savoureuse et une onctueuse purée de pommes de terre.

Introduction à la recette du shepherd’s pie #

Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est à la fois simple et délicieux.

Cette recette traditionnelle peut être adaptée selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Suivez ce guide pour réussir à coup sûr votre Shepherd’s Pie.

Voici comment réaliser le gâteau de Savoie aérien de Cyril Lignac : une recette simple pour des moments doux

Les ingrédients nécessaires #

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de deux composants principaux : la garniture de viande et la couche de purée. Pour la viande, il vous faudra :

À lire Créez un automne plein de douceur avec cette recette facile de crème de marrons

  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 1 oignon et 2 gousses d’ail
  • 2 carottes moyennes et 150 g de petits pois
  • Des condiments comme du concentré de tomate et de la sauce Worcestershire
  • 250 ml de bouillon de bœuf pour lier le tout

La purée de pommes de terre requiert :

Voici comment préparer un poulet à la broche croustillant et juteux avec votre Airfryer en quelques étapes simples

  • 800 g de pommes de terre
  • 50 g de beurre et environ 100 ml de lait ou crème
  • Fromage râpé pour gratiner, optionnel mais recommandé pour plus de gourmandise

Étapes de préparation #

Commencez par préparer la purée. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les ensuite en purée avec du beurre et du lait, salez et poivrez à votre goût.

Pour la garniture, faites revenir oignon et ail émincés dans de l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et les carottes coupées en dés, puis les petits pois après quelques minutes. Incorporez le concentré de tomate et laissez mijoter avec le bouillon et la sauce Worcestershire jusqu’à épaississement.

Un bon Shepherd’s Pie doit avoir une belle couche dorée et croustillante sur le dessus, alors n’hésitez pas à faire gratiner le fromage sous le gril du four pour finir.

Assembler le plat est simple : étalez la garniture de viande au fond d’un plat à gratin, puis couvrez avec la purée de pomme de terre. Tracez des rainures avec une fourchette pour aider le dessus à dorer et, si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé.

Les secrets des cookies moelleux de Dorian Tudeau qui feront fondre votre cœur et vos papilles

Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Le résultat doit être gratiné et croustillant à la surface.

À lire Les secrets de Cyril Lignac pour réussir votre veau Marengo cet automne et impressionner vos invités

Conseils pour un plat réussi #

Si vous souhaitez varier, le bœuf peut être remplacé par de l’agneau, qui est également traditionnel dans la préparation du Shepherd’s Pie irlandais. Cela apporte une saveur différente mais tout aussi savoureuse.

Pour une version plus légère, vous pouvez diminuer la quantité de beurre dans la purée ou utiliser une crème à faible teneur en matière grasse.

Le Shepherd’s Pie est un plat qui se réchauffe très bien. Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer au four, ce qui en fait une option parfaite pour les repas de semaine chargés.

30 avis sur « Découvrez comment créer un délicieux shepherd’s pie irlandais, une recette simple pour régaler toute la famille »

Partagez votre avis