Introduction à la recette du shepherd’s pie #
Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est à la fois simple et délicieux.
Cette recette traditionnelle peut être adaptée selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Suivez ce guide pour réussir à coup sûr votre Shepherd’s Pie.
Les ingrédients nécessaires #
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de deux composants principaux : la garniture de viande et la couche de purée. Pour la viande, il vous faudra :
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon et 2 gousses d’ail
- 2 carottes moyennes et 150 g de petits pois
- Des condiments comme du concentré de tomate et de la sauce Worcestershire
- 250 ml de bouillon de bœuf pour lier le tout
La purée de pommes de terre requiert :
- 800 g de pommes de terre
- 50 g de beurre et environ 100 ml de lait ou crème
- Fromage râpé pour gratiner, optionnel mais recommandé pour plus de gourmandise
Étapes de préparation #
Commencez par préparer la purée. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez-les ensuite en purée avec du beurre et du lait, salez et poivrez à votre goût.
Pour la garniture, faites revenir oignon et ail émincés dans de l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et les carottes coupées en dés, puis les petits pois après quelques minutes. Incorporez le concentré de tomate et laissez mijoter avec le bouillon et la sauce Worcestershire jusqu’à épaississement.
Un bon Shepherd’s Pie doit avoir une belle couche dorée et croustillante sur le dessus, alors n’hésitez pas à faire gratiner le fromage sous le gril du four pour finir.
Assembler le plat est simple : étalez la garniture de viande au fond d’un plat à gratin, puis couvrez avec la purée de pomme de terre. Tracez des rainures avec une fourchette pour aider le dessus à dorer et, si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé.
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Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Le résultat doit être gratiné et croustillant à la surface.
Conseils pour un plat réussi #
Si vous souhaitez varier, le bœuf peut être remplacé par de l’agneau, qui est également traditionnel dans la préparation du Shepherd’s Pie irlandais. Cela apporte une saveur différente mais tout aussi savoureuse.
Pour une version plus légère, vous pouvez diminuer la quantité de beurre dans la purée ou utiliser une crème à faible teneur en matière grasse.
Le Shepherd’s Pie est un plat qui se réchauffe très bien. Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer au four, ce qui en fait une option parfaite pour les repas de semaine chargés.
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de remplacer la viande de bœuf par du tofu? 😊
Super recette, merci! Combien de temps peut-on conserver ce plat au frigo?
J’adore le Shepherd’s Pie mais je trouve que 250 ml de bouillon, c’est un peu trop. Quelqu’un a essayé avec moins?
Est-ce que quelqu’un sait si je peux utiliser de la viande de poulet à la place du bœuf?
Je trouve que la purée est meilleure avec un peu plus de beurre, quelqu’un d’autre pense la même chose?
Je ne suis pas fan de petits pois. Des suggestions pour les remplacer? 😕
Le lien vers le gâteau de Savoie ne fonctionne pas, pouvez-vous le vérifier?
Recette testée hier, un vrai délice! Toute la famille a adoré. Merci beaucoup!
Pourquoi ne pas ajouter des épices comme du paprika ou du cumin dans la viande?
Peut-on faire cette recette dans une cocotte en fonte?
Le fromage râpé est-il nécessaire pour la garniture?
Une photo du plat fini aurait été super, dommage qu’il n’y en a pas.
J’ai suivi la recette à la lettre, mais ma purée n’était pas assez onctueuse. Des conseils?
Quel type de fromage recommandez-vous pour gratiner?
Je me demande si ajouter un peu de vin rouge à la viande lui donnerait un meilleur goût?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des carottes râpées au lieu de coupées en dés?
Je pense que le lien vers le poulet à la broche est hors sujet ici.
Super idée de repas pour mon prochain dîner de famille! Merci pour le partage! 😃
Le bouillon de bœuf peut-il être remplacé par un bouillon de légumes?
Je n’ai pas de sauce Worcestershire, par quoi puis-je la remplacer?
Très enthousiaste à l’idée de tester ce plat ce weekend!
Quelle est la meilleure façon de réchauffer le Shepherd’s Pie sans qu’il ne devienne sec?
Je trouve que la quantité de beurre est parfaite, ça rend la purée vraiment gourmande!
Je suis végétarien, des suggestions pour une version sans viande?
Le fait de faire gratiner le fromage fait toute la différence, un vrai plus!
Peut-être que pour une version plus légère, utiliser de la crème à faible teneur en matière grasse serait mieux.
Est-ce que la purée doit être très fine ou est-ce qu’un peu de texture est acceptable?
Un peu déçu, j’ai trouvé le plat un peu fade. Peut-être plus de condiments la prochaine fois.
Je confirme que remplacer le bœuf par de l’agneau est une excellente idée!
Le lien vers les cookies moelleux semble incorrect, pouvez-vous le mettre à jour?