Voici comment réaliser une authentique pidé turque à la viande hachée chez vous

La pidé turque est une spécialité moins connue que le kebab mais tout aussi délicieuse et riche en saveurs.

Un voyage culinaire en Turquie à travers sa pidé #

Imaginez une pâte croustillante, généreusement garnie de viande hachée, de tomates fraîches et d’oignons, le tout subtilement épicé et gratiné à souhait.

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La préparation de ce plat vous invite à un véritable voyage gastronomique en Turquie, sans quitter votre cuisine. Voici comment vous pouvez créer ce chef-d’œuvre culinaire et impressionner vos invités avec une recette à la fois simple et savoureuse.

Les secrets d’une pâte parfaite #

Le succès de la pidé repose largement sur sa pâte. La base de cette recette inclut de la farine, de l’eau tiède, un peu de sucre, du sel, de la levure boulangère, de l’huile d’olive et un yaourt nature qui apporte une texture moelleuse inégalée à la pâte. La combinaison de ces ingrédients, bien mélangés et pétris, crée une base parfaite pour les garnitures riches et goûteuses.

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Après avoir laissé la pâte reposer et doubler de volume, le façonnage en forme de barque est crucial. Cela permet non seulement une esthétique plaisante mais aussi de maintenir toutes les garnitures à l’intérieur de la pidé pendant la cuisson.

Une garniture riche et savoureuse #

Pour la garniture, la viande hachée est sautée avec des oignons, des poivrons verts et des tomates jusqu’à ce que le mélange soit bien doré et savoureux. L’ajout de concentré de tomate enrichit le mélange d’une profondeur de goût et d’une couleur vibrante. Ce mélange est ensuite étalé sur la pâte avant d’être généreusement couvert de fromage râpé.

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Après avoir replié délicatement les bords de la pâte pour encapsuler la garniture, une cuisson rapide au four transforme la pidé en un plat doré, croustillant et irrésistiblement appétissant.

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 1 heure 30
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Degré de difficulté : Facile

Pour un dîner réussi, n’hésitez pas à accompagner votre pidé d’une salade fraîche ou d’une petite soupe traditionnelle turque.

La pidé turque à la viande hachée est plus qu’un simple plat, c’est une expérience culinaire qui vous transporte directement dans les rues animées d’Istanbul. Avec ses arômes alléchants et ses saveurs profondes, elle promet de satisfaire même les palais les plus exigeants. Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette et faire voyager vos sens grâce à un plat riche en traditions et en goût.

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