Redécouvrez les saveurs de l’automne avec ce velouté de chou-fleur, courge et pomme pour régaler 6 personnes

Avec l'arrivée des jours plus frais, rien ne vaut une soupe chaude et réconfortante pour rassembler la famille autour de la table.

Introduction à une recette réconfortante #

Le velouté de chou-fleur, courge et pomme est un plat idéal pour profiter des produits saisonniers tout en apportant douceur et chaleur à vos soirées.

Simple et économique, cette recette met en valeur la simplicité des ingrédients et leur capacité à se transformer en un repas délicieux et nourrissant.

Les ingrédients clés #

Ce plat délicieux nécessite quelques ingrédients frais et accessibles : un chou-fleur, deux petites courges musquées, trois pommes, et un oignon. L’ensemble est mijoté dans un bouillon de poule ou de légumes, rehaussé par une touche d’huile d’olive, et assaisonné juste ce qu’il faut avec du sel et du poivre.

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Chaque composant joue un rôle crucial pour apporter texture et profondeur de goût à ce velouté. La courge, une fois rôtie, libère des arômes sucrés qui se marient harmonieusement avec le côté légèrement piquant du chou-fleur et la douceur naturelle des pommes.

Étapes de préparation #

Commencez par préchauffer votre four et préparer les courges pour la rôtisserie. Pendant que celles-ci cuisent, occupez-vous des autres légumes. Une fois tous les ingrédients prêts et rôtis, ils seront combinés dans une grande casserole pour mijoter ensemble, fusionnant ainsi leurs saveurs.

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La finalisation du velouté se fait par un passage au mixeur plongeant, assurant une texture lisse et enveloppante. Servez ce doux mélange chaud, idéalement avec une pointe de crème pour un fini encore plus gourmand.

  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Temps de cuisson : 1h15 minutes
  • Degré de difficulté : Très facile
  • Coût : Bon marché

Un plat simple peut être un véritable festin si chaque ingrédient est choisi et préparé avec soin.

Réconfortante, cette recette de velouté est parfaite pour accueillir les premiers frissons de l’automne. Elle allie la douceur de la courge et du chou-fleur avec le léger croquant des pommes, offrant ainsi un équilibre parfait entre les différentes textures et saveurs.

Pour un petit plus, n’hésitez pas à saupoudrer quelques graines de courge sur le dessus de votre velouté avant de servir. Non seulement cela ajoute un contraste agréable en bouche, mais cela enrichit également le plat de leurs bienfaits nutritionnels.

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En somme, ce velouté de chou-fleur, courge et pomme est plus qu’une simple soupe; c’est une célébration des saveurs automnales qui réchauffe le cœur et l’esprit. Alors, pourquoi ne pas l’essayer ce soir et voir vos proches se régaler autour de votre table ?

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