Introduction à une recette exquise #
Cette recette de cassolettes de Saint-Jacques curry et coco est le choix parfait pour surprendre agréablement vos convives avec un plat aussi délicieux qu’élégant.
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Facile à préparer, ce plat se compose de quelques ingrédients choisis pour leur capacité à se marier harmonieusement. Les saveurs exotiques du curry mélangées au velouté du lait de coco créent une sauce irrésistible pour les tendres noix de Saint-Jacques.
Les ingrédients nécessaires #
Cette recette pour quatre personnes requiert des produits frais et de qualité pour un résultat optimal. Vous aurez besoin de 12 à 16 coquilles Saint-Jacques selon leur taille, 50 g de beurre, une échalote, 20 cl de lait de coco, une cuillère à café de curry en poudre, ainsi que du sel et du poivre pour assaisonner.
Chaque ingrédient joue un rôle crucial dans la composition du plat, offrant un équilibre parfait entre les saveurs douces et épicées. Assurez-vous de sélectionner des coquilles Saint-Jacques de bonne qualité, préférence fraîches et françaises, pour une expérience gustative incomparable.
Préparation et cuisson #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ouvrez les coquilles Saint-Jacques et préparez-les pour la cuisson. Faites fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette, puis faites revenir rapidement les noix de Saint-Jacques pendant une minute de chaque côté. Réservez-les ensuite dans une assiette.
Dans un saladier, mélangez l’échalote finement hachée avec le lait de coco, le curry, le sel et le poivre. Disposez les noix de Saint-Jacques dans des cassolettes, répartissez 3 à 4 noix par personne, et versez la sauce préparée au-dessus. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes. Servez le plat bien chaud pour en apprécier toutes les saveurs.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 12 minutes
- Degré de difficulté : Facile
La pêche de la coquille Saint-Jacques est très contrôlée ! Fraîche et française, elle se consomme d’octobre à mai, seule saison où elle peut être pêchée, car c’est la période où elle ne se reproduit pas.
Cette recette de cassolettes de Saint-Jacques au curry et coco est plus qu’un simple plat; c’est une invitation à découvrir des saveurs maritimes enrichies d’exotisme. Parfaite pour une occasion spéciale ou un dîner élégant, elle est sûre de laisser une impression mémorable sur tous ceux qui la goûtent.
Wow, ça a l’air délicieux! 😋 Quelqu’un a déjà essayé de remplacer le lait de coco par de la crème normale?
Est-ce que quelqu’un sait si ce plat se conserve bien si on le prépare à l’avance?
Je suis allergique au curry, par quoi puis-je le remplacer pour garder un goût exotique?
Un grand merci pour cette recette! Testée hier soir et approuvée par toute la famille! 👌
Peut-on utiliser des Saint-Jacques surgelées ou est-ce vraiment mieux avec des fraîches?
J’ai suivi la recette à la lettre, mais mes Saint-Jacques étaient un peu caoutchouteuses. Des conseils?
Sceptique sur le mélange curry et coco, quelqu’un peut-il me dire si c’est vraiment bon?
Merci pour cette recette! Facile et rapide à faire, parfait pour un dîner imprévu.
Peut-on ajouter d’autres épices pour renforcer le goût ou est-ce que ça risque de masquer celui des Saint-Jacques?
Le curry en poudre peut-il être remplacé par du curry frais? 😊
Je trouve que le temps de cuisson est un peu court. Quelqu’un a essayé de prolonger un peu?
Est-ce que cette recette peut être adaptée pour un régime végétarien? Des idées de substituts pour les Saint-Jacques?
Je n’aime pas trop le coco, quelqu’un a une idée pour une autre sauce?
Superbe recette! J’ai ajouté un peu de piment pour relever le tout et c’était parfait! 🔥
Je suis un peu déçu, je m’attendais à plus de saveurs. Peut-être que mon curry n’était pas de bonne qualité?
Quelle est la meilleure saison pour acheter des Saint-Jacques fraîches?
Peut-on préparer la sauce à l’avance et la réchauffer juste avant de servir?
Cette recette est-elle appropriée pour un repas de Noël, ou est-ce trop léger?
Je recommande de servir ce plat avec un vin blanc sec, c’était divin! 🍷
Pour ceux qui ont testé, combien de temps faut-il vraiment pour préparer ce plat?
Est-il possible de faire cette recette sans échalote? Mon partenaire n’aime pas ça.
Très bon mais un peu trop épicé pour les enfants, des suggestions pour les adapter?
Je pense que c’est une excellente idée pour un dîner romantique, merci pour le partage!
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire griller les Saint-Jacques au lieu de les poêler?
Peut-on utiliser du beurre salé pour cette recette ou est-ce que cela altère le goût?
Je me demandais si ajouter un peu de citron dans la sauce serait une bonne idée. Des avis?
Testé et approuvé! J’ai doublé la quantité de curry pour plus de punch. Super recette! 😍
Quel type de plat accompagne le mieux ces cassolettes? Des idées?
Je suis impressionné par la simplicité de cette recette, un grand merci de nous l’avoir partagée!
Attention à ne pas trop cuire les Saint-Jacques, elles deviennent vite caoutchouteuses.