Découvrez les secrets des nouveaux nuggets végétariens de McDonald's : quels ingrédients pour une alternative savoureuse ?

Une innovation culinaire pour les amateurs de fast-food #

Ces nuggets 100% végétariens, disponibles dans les 1.562 restaurants McDonald’s de France depuis le 8 octobre, marquent un tournant.

Cette nouveauté répond à une demande croissante des consommateurs pour des options plus respectueuses de l’environnement et de la santé. En effet, une étude récente a montré que 53% des Français ont réduit leur consommation de viande ces trois dernières années, poussant McDonald’s à innover.

Quels sont les ingrédients de cette nouvelle recette? #

La recette des Veggie McPlant Nuggets a été élaborée en collaboration avec Beyond Meat, une entreprise renommée pour ses substituts de viande à base de plantes. Le cœur de ces nuggets est composé de protéines de pois jaunes, enrobées d’une panure faite de farines de blé et de maïs, avec des notes subtiles de poivre et de céleri qui rehaussent le goût.

McDonald’s affirme avoir misé sur l’innovation pour répondre aux attentes des consommateurs en quête d’alternatives végétales.

« Nous avons fait le choix d’innover avec une première offre à base de protéines végétales, directement inspirée de l’un de nos produits emblématiques », déclare le groupe.

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L’impact nutritionnel des substituts à la viande #

Malgré les bonnes intentions, les Veggie McPlant Nuggets présentent un apport calorique similaire à leurs homologues à base de poulet, en grande partie à cause de la chapelure et de la friture. Le Figaro souligne ce point, qui pourrait décevoir ceux qui cherchent une option véritablement plus saine.

De plus, une étude de NutriNet-Santé citée par l’UFC-Que Choisir indique que les substituts végétaux sont souvent ultratransformés et de piètre qualité nutritionnelle. « Leur augmentation dans le régime alimentaire serait associée à la hausse des maladies chroniques liées à la malbouffe », nous informe l’étude.

En résumé, si les Veggie McPlant Nuggets de McDonald’s sont une innovation intéressante pour les végétariens et ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande, il est crucial de considérer leur composition et leur impact nutritionnel. Voici quelques points à retenir :

Les protéines de pois sont l’ingrédient principal de ces nuggets végétariens.
La panure, bien que savoureuse, contribue significativement à l’apport calorique du produit.
Les substituts de viande ne sont pas toujours synonymes de santé, particulièrement s’ils sont ultratransformés.

Les Veggie McPlant Nuggets pourraient donc être un pas dans la bonne direction, mais il est essentiel de rester informé et critique vis-à-vis des options alimentaires proposées, même par des géants de la restauration rapide comme McDonald’s.