Découvrez la magie d’une tarte aux épices et à la citrouille, un délice simple et rapide à préparer pour vos soirées d’automne

La base de toute bonne tarte commence par sa pâte.

Les secrets d’une pâte parfaite #

Pour cette recette, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples : 175 g de farine, 115 g de beurre, une pincée de sel et un peu de sucre. Ajoutez à cela un pot de yaourt nature pour donner à votre pâte une texture incroyablement friable et légère.

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Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire. Incorporez le beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse, puis ajoutez le yaourt et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Formez un disque avec la pâte, enveloppez-le de plastique et laissez reposer au réfrigérateur.

Une garniture riche en goût #

La garniture de cette tarte est un mélange riche de saveurs automnales. Elle commence par une purée de citrouille lisse, mélangée à des épices chaudes comme la cannelle et la muscade. Ajoutez à cela une touche de fécule de maïs pour épaissir, et le lait condensé sucré pour une douceur irrésistible.

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Dans un bol, combinez la fécule de maïs et les épices. Ajoutez ensuite les œufs et fouettez bien. Incorporez la purée de citrouille et le lait condensé sucré, et mélangez jusqu’à homogénéité. Versez cette préparation dans votre crust de tarte préparé et cuisez jusqu’à ce que le centre soit juste ferme.

La touche finale #

Une fois sortie du four, laissez votre tarte refroidir sur une grille pour qu’elle se raffermisse parfaitement. Ce dessert peut être magnifique dans sa simplicité, mais une touche de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille peut vraiment le transformer en un festin mémorable.

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Voici un petit conseil pour ceux qui cherchent une alternative à la crème fouettée : pourquoi ne pas essayer une touche d’espresso ou un filet de sirop d’érable ? Ces additions peuvent rehausser la saveur épicée de la citrouille d’une manière unique et délicieuse.

Cette tarte n’est pas seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un spectacle pour les yeux, avec sa richesse en couleurs et en textures.

  • Temps total de préparation et de cuisson : environ 95 minutes
  • Difficulté : facile, accessible à tous les cuisiniers
  • Coût : économique, utilisant des ingrédients simples et abordables

Cette recette de tarte à la citrouille et aux épices est parfaite pour accueillir l’automne ou pour célébrer les occasions spéciales. Simple, délicieuse et chaleureuse, elle promet de réconforter tous ceux qui y goûtent.

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