Un plat réconfortant pour les soirées d’automne #
La blanquette de poulet avec châtaignes et potimarron est le plat idéal pour combler ce besoin, mêlant douceur et textures riches.
La combinaison de poulet tendre, de potimarron sucré et de châtaignes crémeuses crée un mélange de saveurs qui fait de ce plat un véritable plaisir pour les sens. Les ingrédients simples mais savoureux invitent à une expérience culinaire chaleureuse et invitante.
Les étapes clés de la préparation #
La recette de la blanquette de poulet commence par la préparation des châtaignes. Si vous optez pour des châtaignes fraîches, n’oubliez pas de les entailler en croix avant de les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Les châtaignes en bocal peuvent être utilisées directement, ce qui réduit le temps de préparation.
Ensuite, le poulet est enrobé de farine et doré avec des oignons émincés dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de potimarron et laissez cuire quelques minutes avant d’intégrer les châtaignes et le bouillon. Cette étape est cruciale pour fusionner les saveurs et assurer la tendresse du poulet.
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L’importance des ingrédients de qualité #
Choisir des ingrédients de bonne qualité est essentiel pour réussir la blanquette de poulet. Le potimarron, par exemple, doit être ferme et sans taches, tandis que les châtaignes doivent être fraîches ou bien conservées si elles sont en bocal. L’utilisation d’un bon bouillon cube et d’une crème fraîche légère enrichit le goût sans alourdir le plat.
La farine semi-complète utilisée pour enrober le poulet permet non seulement d’épaissir la sauce, mais aussi d’ajouter une touche rustique et saine à votre plat. N’oubliez pas l’huile d’olive de qualité pour sauter les ingrédients, ce qui ajoute une dimension aromatique supplémentaire à la blanquette.
- 500 g de filet de poulet
- 5 sprays d’huile d’olive
- 1 oignon
- 500 g de potimarron
- 1 c. à soupe de farine semi-complète
- 80 g de châtaignes
- 1 bouillon cube
- 25 cl d’eau
- 10 cl de crème fraîche à 12%
- 1 jaune d’oeuf
La blanquette de poulet aux châtaignes et potimarron n’est pas seulement un plat, c’est une véritable expérience culinaire qui réchauffe le cœur et ravit les papilles.
Enfin, la touche finale de cette recette consiste à mélanger la crème fraîche et le jaune d’œuf, puis à les verser dans la poêle pour épaissir la sauce, lui donnant ainsi une texture onctueuse et un goût riche. Ce petit ajout transforme la blanquette en un plat luxueux tout en restant simple à préparer.
N’oubliez pas que ce plat peut également être conservé jusqu’à cinq jours au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente option pour les préparations de repas de la semaine. Chaque portion réchauffée vous rappellera pourquoi la blanquette de poulet avec châtaignes et potimarron est devenue un favori de l’automne.
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Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé d’ajouter un peu de cannelle? 😊
Est-ce que c’est possible de remplacer le potimarron par une autre variété de courge?
Je ne suis pas fan de châtaignes, quelqu’un pourrait-il suggérer un substitut?
Merci pour cette super recette! Parfait pour les soirées fraîches!
C’est vraiment nécessaire de mettre des châtaignes? Pas sûr que ça plaise à tout le monde…
Absolument génial! J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un succès total chez moi! 👌
Peut-on faire cette recette avec du poulet bio? Ça changerait quelque chose au goût?
Le lien vers le smoothie mangue passion est cassé, pouvez-vous le réparer?