Ce restaurant bruxellois, choisi par Angèle, vous promet une expérience culinaire inoubliable

Un choix de célébrité #

Qui mieux que la chanteuse bruxelloise Angèle pour recommander un tel lieu ? Selon ses confidences au guide Fooding, le restaurant Le 203 à Saint-Gilles est son endroit préféré pour savourer un repas mémorable.

Le 203 n’est pas juste un restaurant, c’est une expérience. Ouvert du mardi au vendredi, ce lieu offre une cuisine de terroir renouvelée chaque semaine par des chefs inspirés, associée à une sélection raffinée de vins naturels.

Une cuisine qui évolue avec les saisons #

Le menu du 203 est un hommage à la fraîcheur et à l’authenticité. Chaque semaine, de nouvelles créations culinaires voient le jour, utilisant des produits frais, bruts et saisonniers. Ce respect des ingrédients se reflète dans la qualité et la saveur des plats servis.

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Le guide Gault & Millau, peu après avoir intégré ce restaurant gastronomique à son palmarès, en fait l’éloge :

« Dans cette cuisine de bistro, le chef travaille principalement des produits bio dans des préparations à prix sympas et qui varient au gré des semaines. »

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Des plats créatifs et délicieux #

Une visite au 203 vous permettra de déguster des plats à la fois simples et inventifs. Parmi eux, des raviolis al dente farcis de bœuf, baignant dans un bouillon agrémenté de sésame, ou encore du bar grillé accompagné d’une mayonnaise à la ciboulette, grenailles et roquette.

Le voyage culinaire continue avec un poulet aux cinq herbes, rehaussé de labneh et de pois chiches, et une délicate tarte aux pommes à la crème de châtaignes, autant appréciée que les plats salés. Ces recettes, changeantes et toujours surprenantes, sont ce qui fait le charme du 203.

Voici quelques-unes des spécialités qui vous attendent :

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• Raviolis al dente farcis de bœuf dans un bouillon au sésame
• Bar grillé avec mayonnaise à la ciboulette, grenailles et roquette
• Poulet aux cinq herbes avec labneh, pois chiches et tomate
• Tarte aux pommes à la crème de châtaignes

Le 203 est bien plus qu’un simple restaurant recommandé par une célébrité ; c’est une porte ouverte sur la cuisine belge contemporaine, une invitation à découvrir des plats réalisés avec passion et savoir-faire. Lors de votre prochaine visite à Bruxelles, laissez-vous tenter par cette adresse qui promet non seulement de régaler vos papilles mais aussi de vous offrir un moment de pur plaisir gastronomique. N’attendez plus pour découvrir pourquoi Angèle elle-même place ce restaurant en haut de sa liste.