Gâteau Jardin Cactus

Gâteau qui me tenait beaucoup à cœur puisqu’il s’agissait de celui de ma maman pour son anniversaire !!!! Une surprise que je lui ai amenée au boulot, afin qu’elle le déguste avec ses collègues !!

J’ ai donc opté pour un thème qu’elle affectionne particulièrement, à savoir les plantes !

Plus précisément, une mini composition de plantes grasses et de plantes succulentes, avec divers cactus regroupés dans un petit jardin en pots !!

Saveurs praliné poires <3

J’ ai d’abord sculpté les gâteaux en forme de pot de fleurs, un gris béton façon pierre cassée avec escalier, et l’autre plus classique façon terre cuite.

Pour celui en pierre, j’ai créé une pâte à sucre gris clair que j’ai entaillé de toutes parts, puis ajouté du colorant noir que j’ai  » raclé  » pour qu’il s’insère dans les craquelures. J’ ai ajouté un petit escalier sculpté pour embellir le tout.

Pour l’effet terre cuite, j’ai travaillé avec plusieurs nuances à l’aérographe et  mâtifié le tout avec du sucre glace.

Pour les plantes, j’ai choisi des plantes « succulentes », des plantes grasses et des cactus. Toutes modelées à la main, et peintes à la main.

On retrouve pour les connaisseurs la plante Zelena, la romina, l’echeveria, les cactus Astrophytum, Echinopsis et le figuier de Barbarie.

J’ ai disposé cette composition sur 2 étages, posés sur un socle effet parquet pour rester dans le naturel. La terre est réalisée avec une ganache au chocolat colorée en noir.

J’ai également modelé de petits cailloux de différentes couleurs, disposés autour des plantes.

Pour les plus petits cailloux, j’ai utilisé du sucre grain et des pépites noisette pralinées.

Encore un très bon anniversaire à ma maman <3

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