Formation Cake Design Bordeaux

Début Février, j’ai reçu VERONIQUE pour une formation cake design qui s’est déroulé sur 2 jours.

Véronique voulait confectionner une petite pièce montée ainsi que des modelages en pâte à sucre.

Nous avons donc commencé par préparer le moelleux nature. Pour avoir la recette, il vous suffit de venir à un de mes ateliers 😉

Nous avons ensuite réalisé une smbc, une crème au sucre cuit que nous avons aromatisé à la vanille.

Nous avons ensuite intégré cette crème dans le moelleux, en y ajoutant des abricots en sirop :p

Allez hop, on réserve au frais !

Le gâteau figé, nous l’avons ensuite recouvert de ganache au chocolat, avant de le recouvrir une nouvelle fois, mais de pâte à sucre blanche !

Nous avons ensuite réalisé le cakeboard, la semelle qui se trouve sous le gâteau ! Pour réaliser ce superbe effet bois, nous avons strié, percé, et tracé des lignes au scalpel, avant de peindre et révéler les effets avec de la peinture marron alimentaire !

Il a ensuite fallu passer aux choses sérieuses ^^

La confection des fleurs !

Nous avons ainsi réalisé des pivoines mauves, et des roses pâles, avec de la pâte à fleurs.

Chaque pétale a été réalisé 1 à 1, et  puis nous les avons assemblé pour faire apparaître de superbes fleurs très réalistes !

Nous avons ensuite réalisé les feuilles avec différentes teintes de vert, que nous avons moulé et remodelé .

D’autres petites fleurs blanches ont été réalisées à l’emporte pièce …

ET PAF , un sublime et délicieux gâteau réalisé par VERONIQUE !!!

Pour la seconde étape, Véronique voulait réaliser une petite fille en mode zen 😀

Modelage en pâte à sucre à la main ! Il en est de même pour un petit panda qui a trouvé sa place à coté des 2 autres pièces .

Mission accomplie !!!!!!!!!!!!!

Véronique a su faire preuve de régularité, de patience, de passion et de bonne humeur ; un ensemble qui ont fait de moi une formatrice comblée et fière ! BRAVO !!!

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