Atelier Cake Design Gourmandise

Nous revoilà en atelier avec Audrey cette fois-ci, venue s’essayer au cake design !

Elle a choisi de réaliser un gâteau vanille chocolat 😀

Avec du cacao noir amer qui s’insère merveilleusement bien dans une crème onctueuse  😀 !!!

Nous avons donc commencé par la réalisation d’une crème au beurre au sucre cuit, que nous avons aromatisé avec ce chocolat noir amer, et inséré dans un moelleux vanille, sur 2 étages ; nous avons ensuite réalisé une bonne ganache au chocolat, et appris à recouvrir le gâteau de cette ganache en faisant de beaux angles droits.

Nous avons ensuite décoré une cake board ( semelle à gâteau ) avec une pâte à sucre blanche.

Pour donner un effet pancakes, Audrey a enroulé autours du gâteau plusieurs  » boudins  » de pâte à sucre couleur crème avant de les badigeonner d’un nappage miroir coloré en caramel, pour donner l’illusion d’un bon sirop d’érable :p

Elle a ensuite réalisé 2 jolies roses, chair et violette, à la main.

Puis nous avons vu comment réaliser de petites cerises en pâte à sucre très réaliste, ainsi que 2 petits macarons qui donnent bien envie :p …

our sublimer le tout, de petits vermicelles en chocolat !

BRAVO A TOI AUDREY pour ton premier atelier cake design <3

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